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あごだしで生姜雑炊 |レシピ|博多あごふりだし(あごだし・あご入りだし) 通信販売全国発送 味の和光

あごだしで生姜雑炊

目安:1人分
お名前:和光スタッフ
あごだしで生姜雑炊 レシピ

材料

<食材>
ご飯・・・1杯分(約150gぐらい)
生姜・・・一片
青ネギ・・・1/2本
<調味料>
水・・・1カップ強
あごだし【博多あごふりだし】・・・1/2包
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
ゴマ・・・大さじ2

作り方

1.[下拵え]
ご飯はさっと水で洗いざるにあげておく。
2.生姜は細く千切りにする、ネギも切っておく。
3.鍋に水1カップ強と、あごだし、鶏ガラスープを入れひと煮立ちさせる。
4.ごはん、生姜をいれ生姜のいい香りが出てきたら青ネギ、ゴマをふりかけて、出来上がりです。

メモ

[※注意]
雑炊は水でサッと洗ってヌメリをとることでサラッとした雑炊に仕上がります。
長く水に浸けちゃうと水をお米が吸っちゃうので気をつけてください。
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