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豚肉とブロッコリー炒め |レシピ|博多あごふりだし(あごだし・あご入りだし) 通信販売全国発送 味の和光

豚肉とブロッコリー炒め

調理時間:20分
目安:4人分
お名前:投稿者 nikora
豚肉とブロッコリー炒め			 			レシピ

材料

<食材>
豚ひき肉 200g
ブロッコリー 350g
しめじ 100g
<調味料>
1 醤油 小さじ1
2 酒 小さじ1
3 おろししょうが  1かけ分
4 博多あごふりだし 8g
5 片栗粉 小さじ1
6 ごま油     適量
7 醤油 大さじ1
8 酒 大さじ1
9 油 大さじ1

作り方

1.ボールにひき肉をいれ、醤油、酒、おろし生姜を加えて箸でざっくり混ぜて下味をつける。
2.ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊切りにする。しめじは小房に分ける。
3.4,5,7,8、を混ぜておく。
4.フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れて焼く、焼き色がついたらほぐして炒める。
しめじ、ブロッコリーの順に炒め水50mlをまわし入れ、蓋をして1分程蒸し焼きにする。
5.蓋をはずし、3を加えて炒め合わせるとろみがついたらごま油をまわし入れる。

メモ

ひき肉はバラバラにならないように炒める・ひき肉の下味はサッと菜箸で炒める。
またブロッコリーは蓋をして蒸し焼きにする。
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